泰式酸辣花甲雞煲
為滿足愛吃泰菜的食客，建議大廚應用「家樂牌的酸辣醬」，其配方依照泰國傳統味道而調製，散發泰式香辣感，配合「家樂牌海皇爆炒醬」及「家樂牌雙蠔蠔油」烹調，菜式為食客的味蕾送上一次小旅行。
材料
醃雞
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雞件 400.0 克
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生抽 3.0 克
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水 80.0 毫升
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泰式酸辣花甲雞煲
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家樂牌酸辣醬 – 冬蔭醬 14.0 克
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油 20.0 克
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薑片 6.0 克
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蔥白段 8.0 克
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紅辣椒 (切角) 35.0 克
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雞件 (拉油) 400.0 克
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花甲 (洗淨) 100.0 克
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茄子 (切件)(拉油) 120.0 克
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蔥絲裝飾
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料理步驟
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醃雞
- 將雞及調味料醃好備用。
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泰式酸辣花甲雞煲
- 落油爆香、薑片、蔥、紅辣椒、茄子，放入雞件及花甲。
- 再加入「家樂牌酸辣醬 - 冬蔭醬」、「家樂牌海皇爆炒醬」、「家樂牌雙蠔蠔油」爆炒。
- 蔥絲裝飾。
