欖菜蒸海魚
欖菜蒸魚本是傳統家常菜，選用厚肉龍疐柳配鮮淮山，以層疊法擺放，口感和視覺即時豐富起來，配以家樂牌鮮魚濃湯、家樂牌濃縮鮮雞汁和家樂牌鮮露配老抽做的秘製蒸魚豉油，鮮甜味覺帶來點睛效果。
材料
欖菜蒸海魚
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龍躉柳 360.0 克
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(??,?? )
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鮮淮山 120.0 克
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(??,??)
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欖菜 40.0 克
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㰖角 20.0 克
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薑絲 10.0 克
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蔥絲 10.0 克
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芫茜 10.0 克
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糖 150.0 克
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老抽 1.0 少許
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麻油 1.0 少許
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古月粉 1.0 適量
料理步驟
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欖菜蒸海魚
- 將開好備用的家樂牌鮮魚濃湯、家樂牌濃縮鮮雞汁、家樂牌鮮露和其餘的調味料混合製成醬汁備用。
- 用鮮淮山放在蒸盤上，將㰖菜、龍躉柳、㰖角、薑絲放上；放進蒸爐至熟。
- 蔥絲和芫茜放上已蒸熟的魚上，淋上鮮魚醬汁即可。
