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材料

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欖菜蒸海魚


欖菜蒸魚本是傳統家常菜,選用厚肉龍疐柳配鮮淮山,以層疊法擺放,口感和視覺即時豐富起來,配以家樂牌鮮魚濃湯、家樂牌濃縮鮮雞汁和家樂牌鮮露配老抽做的秘製蒸魚豉油,鮮甜味覺帶來點睛效果。

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料理步驟

  1. 欖菜蒸海魚

    • 將開好備用的家樂牌鮮魚濃湯、家樂牌濃縮鮮雞汁、家樂牌鮮露和其餘的調味料混合製成醬汁備用。
    • 用鮮淮山放在蒸盤上,將㰖菜、龍躉柳、㰖角、薑絲放上;放進蒸爐至熟。
    • 蔥絲和芫茜放上已蒸熟的魚上,淋上鮮魚醬汁即可。