桂魚濃湯上海米線
以往上海麵湯底都是濃味，改良版的用家樂牌港式忌廉雞湯配家樂牌鮮魚濃湯做湯頭，快手而味道清而鮮甜。桂魚又名淡水石斑，價廉而鮮味足，賣相亦佳，令菜式價位大大提升。
材料
桂魚濃湯上海米線
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桂魚柳 60.0 克
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(切條，汆水)
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薑絲 2.0 克
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蔥絲 3.0 克
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椰菜絲 35.0 克
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鮮冬菇 15.0 克
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(切片)
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雪菜 20.0 克
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(切碎 )
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上海麵/米線 160.0 克
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(備好)
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肉鬆 1.0 少許
料理步驟
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桂魚濃湯上海米線
- 家樂牌鮮魚濃湯及家樂牌港式忌廉雞湯調勻煮滾作湯底。
- 放入薑絲, 蔥絲, 桂魚條, 椰菜, 冬菇煮熱及加入上海米線/麵。
- 雪菜及肉鬆放面。
- 主料延伸: 雪魚柳, 龍利柳。
