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東江鹽焗雞

  • 光雞 1 隻
  • 薑片 4 片
  • 2 粒
  • 洋蔥 0.5 個
  • 蔥白 2 條
  • 芫茜 1 棵

調味料1

調味料2

調味料3

  1. 東江鹽焗雞

    • 將調味料1煮成雞湯。
    • 以清水將材料2 煮滾,放入光雞,浸至9成熟。再啤水(用冷水沖洗雞身)。待涼後,斬件備用。
    • 將雞湯和調味料2煲滾,然後重複多次倒在雞隻上。
    • 把材料3放上雞身,上桌。調味料3拌勻,完成醬汁。
  2. 調味料1

    • 詳見調味料1表
  3. 調味料2

    • 詳見調味料2表
  4. 調味料3

    • 詳見調味料3表
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