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尼泊爾芝士餃

醬汁

  • 牛油瓜 3 片
  • 家樂牌卡邦尼忌廉汁(已調製備妥) 100 毫升
  • 鮮忌廉(40%脂肪) 10 毫升

带子

  • 胡椒及鹽
  • 牛油瓜
  1. 尼泊爾芝士餃

    • 麵粉和水混和揉成均勻麵團。
    • 麵團揉成長卷狀用刀切成數段,壓成圓形麵皮。
    • 烚好取出, 用欖杬油炒香乾葱, 加入羽衣甘籃齊煮2分鍾.
    • 加入茅屋芝士, 家樂牌雞粉, 胡椒調味。
    • 把羽衣甘籃及茅屋芝士饀放在麵皮上並包緊, 蒸15分鐘。
  2. 醬汁

    • 做醬汁,洋蔥、韭菜和忌廉 一起煮。
    • 加入南瓜,用已調好的康寶卡邦尼醬增加水分,輕輕攪拌直到非常細緻。
    • 加入鮮忌廉 、松露汁、胡椒和鹽後完成醬汁。
  3. 带子

    • 去殼上下用瑤柱毛巾小心包覆瀝乾水分。
    • 放入橄欖油裡用中大火短暫油煎。
    • 放入胡椒和鹽調味。
    • 放在餐盤裝飾,加入醬汁、新鮮胡桃南瓜、南瓜籽和紅脈酸模。
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