川香冬瓜炆火腩
冬瓜炆火腩是茶餐廳熱賣菜式之一。想為食客加添新意，可以「家樂牌和味鮮蠔油」、「家樂牌海皇爆炒醬」及「家樂牌紅湯醬」製成香辣和味蠔油汁，迅即製成香口川辣味型。
材料
香辣和味蠔油汁
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水 800.0 毫升
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糖 20.0 克
川香冬瓜炆火腩
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冬瓜 (拉油、蒸熟) 180.0 克
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火腩件 (氽水) 90.0 克
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鮮冬菇片 (拉油) 30.0 克
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蒜肉 4.0 克
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香辣和味蠔油汁 160.0 克
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青蔥段 6.0 克
料理步驟
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香辣和味蠔油汁
•將「家樂牌和味鮮蠔油」、「家樂牌海皇爆炒醬」、「家樂牌紅湯醬」調勻備用。 -
川香冬瓜炆火腩
- 爆香蒜肉、鮮冬菇片、火腩件及冬瓜。
- 加入香辣和味蠔油汁，並煮熱埋芡。
- 放入蔥段兜勻。
