噴香八味鮮辣龍蝦
「靈感源自湘菜，香辣惹味又鮮香」
食客心聲
我喜歡試新菜，想試試不同地方的風味!
菜色提案
香辣醬汁配撘龍蝦快炒，香濃和味之餘，更可提升龍蝦鮮味，令人一口接一口！
材料
噴香八味鮮辣龍蝦
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龍蝦 (洗淨, 開邊切件) 600.0 克
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配料
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辣椒乾 20.0 克
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蔥段 10.0 克
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蒜子 30.0 克
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青 /紅辣椒 (開半斜切) 70.0 克
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調味料
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啤酒 150.0 毫升
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水 150.0 毫升
料理步驟
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噴香八味鮮辣龍蝦
- 龍蝦件拍上家樂牌鹰粟粉，並拉油備用。
- 爆香料頭、红辣椒及龍蝦。加入啤酒、水及辣椒乾。
- 最後加入以家樂牌香辣八味豉椒醬為主的調味料，及家樂牌濃縮鮮雞汁煮熱，並用家樂牌鷹粟粉勾芡即可。
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大廚秘訣
- 使用家樂牌香辣八味豉椒醬，讓廚師即時得到混合精選羊角椒及優質豆豉等八味材料的醬料，味道豐富多層次且穩定。
- 減少廚師剷醬的時間和繁複的工序。
- 食材可改變成其他海鮮（如蟹 ）及肉類，靈活多變。
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