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噴香八味雞煲

  1. 噴香八味雞煲

    • 雞肉用家樂牌香辣八味豉椒醬3克及家樂牌雞粉2克略醃製後過油備用。菇類、洋葱片分別過油備用。
    • 取鍋熱油爆香薑片和蒜粒後,放入青紅辣椒片再爆香,接著加入家樂牌香辣八味豉椒醬40克炒香,再放入雞肉、菇類、洋葱片、辣椒乾與葱段煸炒,最後加入家樂牌雙蠔蠔油、砂糖和二湯燜煮入味收汁,起鍋前加入家樂牌辣鮮露炒勻。
    • 砂鍋在爐上預熱後取出,將紅洋葱墊入砂鍋底部,倒入炒好的食材,再以芫荽裝飾,最後加蓋即可上桌。
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  2. 大廚秘訣

    • 減少廚師剷醬的時間和繁複的工序。
    • 家樂牌香辣八味豉椒醬以八種香料研製而成,能快速地煮出香口惹味雞煲。既能提升食物質素,又能助大廚節省時間及資源。
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