噴香八味雞煲
「上桌香氣誘人,重口味也重健康」
食客心聲:
我愛吃重口味的菜,也希望吃到健康的食材,如果能融合兩者就好了!
菜色提案:
雞肉煲配搭多種健康菇菌與蔬菜,以複合香辣調味,開蓋噴香,胃口大開!

材料
噴香八味雞煲
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全雞(切件) 350 克
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紅洋葱 50 克
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姬真菇 50 克
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鮮香菇 50 克
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杏鮑菇 80 克
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秀珍菇 50 克
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洋葱(切片) 30 克
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青辣椒(切片) 30 克
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紅辣椒(切片) 30 克
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葱段 30 克
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蒜粒 20 克
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薑片 10 克
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辣椒乾 10 克
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芫荽 10 克
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調味料:
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砂糖 5 克
料理步驟
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噴香八味雞煲
- 雞肉用家樂牌香辣八味豉椒醬3克及家樂牌雞粉2克略醃製後過油備用。菇類、洋葱片分別過油備用。
- 取鍋熱油爆香薑片和蒜粒後,放入青紅辣椒片再爆香,接著加入家樂牌香辣八味豉椒醬40克炒香,再放入雞肉、菇類、洋葱片、辣椒乾與葱段煸炒,最後加入家樂牌雙蠔蠔油、砂糖和二湯燜煮入味收汁,起鍋前加入家樂牌辣鮮露炒勻。
- 砂鍋在爐上預熱後取出,將紅洋葱墊入砂鍋底部,倒入炒好的食材,再以芫荽裝飾,最後加蓋即可上桌。
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