八味鮮魷三蔥炒烏冬
烏冬是大廚眼中常用食材，但要提升都沒有方向。
今次家樂牌推出「香辣八味豉椒醬」的成份以八種香料研製而成，讓大廚快速地煮出香口惹味的烏冬食材。一方面提升食材質素，另一方面讓大廚慳回時間及資源。
材料
八味鮮魷三蔥炒烏冬
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烏冬 200.0 克
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洋蔥 20.0 克
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京蔥 20.0 克
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青蔥 15.0 克
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紅甜椒絲 35.0 克
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鮮魷 (切花) 60.0 克
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蒜片 6.0 克
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糖 3.0 克
料理步驟
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八味鮮魷三蔥炒烏冬
- 魷魚走油, 烏冬汆水備用。
- 薑、蒜片、洋蔥、紅甜椒、京蔥起鑊爆香。加入「家樂牌香辣八味豉椒醬」爆炒後，加入烏冬同鮮魷落鑊略炒。
- 「家樂牌雞粉」、糖、老抽較色，撈勻猛火快炒，於面加上蔥絲、炸乾葱裝飾。
