Menu

蠔皇冬菇扒豆腐
蠔皇冬菇扒豆腐 – 食譜詳情

製作蔬菜豆品菜式時，使用家樂牌和味鮮蠔油入饡，令餸菜味道提升，更添口感。

...

材料

−
+

蠔皇冬菇扒豆腐

製作蔬菜豆品菜式時，使用家樂牌和味鮮蠔油入饡，令餸菜味道提升，更添口感。

...

料理步驟

  1. 蠔皇冬菇扒豆腐

    • 將已浸發好的花菇以家樂牌和味鮮蠔油、已開湯的家樂牌濃縮鮮雞汁(比例︰每40克家樂牌濃縮鮮雞汁加1公升滾水)、薑及蔥炆至軟身，花菇隔起與蠔油汁備用。
    • 豆腐煎至金黄, 與炆好的花菇同煮，以家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
    • 菜芯烚熟隔水並上碟，再放上豆腐，然後放上花菇，備用的蠔油汁以家樂牌鷹粟粉埋芡並淋於菜式上。