Menu

材料

+

酸辣香橙骨


「結合川粵意念,酸辣鮮甜新味型」 食客心聲
中菜的小菜來來去去只有幾款,我期望有不同的選擇和驚喜! 菜色提案
非一般的酸辣香橙汁包裹香酥排骨,味型新鮮,配搭清香薄荷,令食客眼前一亮!

...

料理步驟

  1. 酸辣香橙骨

    酸辣香橙汁
    • 水加入白醋、糖及鹽,煮滾後加入濃縮橙汁、新鮮橙汁及檸檬汁。
    • 用家樂牌酸辣黃金汁調味及用家樂牌鷹粟粉埋芡備用。

    酸辣香橙骨
    • 排骨拉油備用,落油爆香青紅辣椒。
    • 加入酸辣香橙汁及橙肉炒匀上碟。
    • 用橙絲及薄荷葉裝飾即可。
  2. 大廚秘訣

    • 家樂牌酸辣黃金汁含特色風味原料:海南黃燈籠椒及野山椒,開湯即用,廚師能輕易調較出穩定的酸辣新味道。
    • 可將排骨轉為其他肉類(雞)或海鮮(蝦、魚),靈活多變。
    • 看更多潮創中菜食譜