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材料

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西班牙奄列


奄列是所有西班牙家庭主婦都懂做的菜式,傳統叫 Farmer Omelet (農夫奄列) 是早餐吃的,份量大可以分享。炒洋蔥和薯仔條時,加入美玉白汁伴勻,令口感更香滑,煎好奄列後可淋上森林牛肝黑野菌汁及加數片磨菇片,提升賣相同時增加味道層次。令平時吃慣美式奄列的客人多份新鮮感。

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料理步驟

  1. 西班牙奄列

    • 將薯仔及洋蔥以橄欖油於煎鍋中炒至金黃色,隔油備用。
    • 將雞蛋連同鹽及頂好牌美玉白汁打勻,再加入薯仔及洋蔥攪拌。
    • 將蛋漿放入平底鍋,當底面煎熟後,可用一隻碟反轉煎另一面,直至兩面全熟便可。