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材料

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南瓜芙蓉帶子


賣相精緻的"位上"菜式成為潮流,擺碟容易吸引食客,選用低脂低卡的食蛋白和帶子,口感清新,但兩者味道偏淡,可先用家樂牌雞粉輕醃帶子並煎香帶出香味,蛋白加入1:1凍雞湯蒸,豐富味道層次。

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料理步驟

  1. 南瓜芙蓉帶子

    • 家樂牌濃縮鮮雞湯開成後冷湅,並加入蛋白攪勻。
    • 南瓜放在碟中,注入蛋白並蒸熟。
    • 帶子用家樂牌雞粉醃好並煎熟放面。
    • 加上蔥絲裝飾。