認識茶記水吧沖茶工具是基本入門知識!

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保養茶袋至為重要

水吧師傅有「四寶」,由全棉紗布製成的茶袋、溫度夠高的電餅爐、兩個銻壺到8.5安士的厚身瓷杯,缺一不可。當中以約10吋的茶袋價值最低,同時亦最常需要更換,但並不代表不值得好好保養,反而更應每天清洗。師傅們可以特別留意殘留在茶袋的茶漬及茶味,以免隨著茶漬越來越厚,阻塞茶袋上的小孔而令纖維密度升高,影響撞茶出味的效果。

早上滾水泡燙 晚上清洗晾乾

保養茶袋,清洗是最重要一環,每天晚上沖完最後一壺茶後,需用熱水燙洗、搓揉茶袋,經過水後再晾掛於通爽位置風乾,一步都不能偷懶,才能去除積聚的茶漬,並確保茶袋不易變霉,更加耐用。來到每天早上,沖茶前則需以滾水泡燙茶袋,能有效「暖袋」之餘亦可保持衛生。當然,亦要留意每個茶袋的耗損程度,定期更換,以確保沖出的靚茶細滑香濃。