最強 Lipton茶底 變出人氣特色飲品
從冰室、茶餐廳、茶飲店到世界各地,港式奶茶早已獨當一面,成為新世代的潮流飲品!香港本地甚至有年輕人組成奶茶文化團體,鑽研及推動奶茶文化,從風味、沖調比例到變化,一一調整革新。這次就帶領大家泡好最強茶底,再演變出各式人氣茶飲。

茶味醇香清新 迎合新一代口味
有別於上一代帶甘澀味的濃郁型路線,新一代喜愛清雅型奶茶,而芳香四溢的Lipton茶葉,就正好造就一杯色、香、味俱全的醇香奶茶。熱奶茶有其固定粉絲量,相反凍奶茶就可以作出更多變化,當經過沖泡、撞茶、焗茶至回溫等步驟製成「港式紅茶膽」後,請倒進膠水勺中降溫,然後再放入冰箱中冰藏備用,下一步,就由水吧師傅大展創意。

稍加創意 變身潮流茶飲
奶茶風味固然獨特,但只要拼合不同食材,一樣能變化出味道及賣相皆吸引的特式奶茶。當中,同樣為冰室皇牌的「紅豆冰」正可與港式奶茶融合成新出品,方法非常簡單,只需要在加入軟糯紅豆蓉、冰粒及淡奶的冰飲杯中,注入預先備好的無糖Lipton凍茶膽,即成新鮮感十足的「凍紅豆奶茶」。
此外,水吧師傅亦可嘗試加入涼粉、西米、以至大熱的珍珠,亦讓港式奶茶升級成潮流特飲,吸引年輕人走進茶餐廳。