家樂牌 湯.醬百科:泰式酸辣花甲雞煲

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冬蔭蕃茄鮮海魚

冬蔭功可謂泰菜的代表作,大廚不妨先以熱水煮開「家樂牌酸辣醬-冬蔭醬」,並拌入「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌龍蝦汁」提升鮮味;再加入以「家樂牌意大利蕃茄肉粒」製成的蕃茄膽,煮熱即成「冬蔭蕃茄汁」。除了用以烹煮鮮魚之外,此汁亦可配搭魷魚、大蝦、肉蟹等。

泰式酸辣花甲雞煲

泰式的辣味偏向以酸辣為主,而「家樂牌酸辣醬」的配方,就正正依照泰國傳統味道而調整,辣勁中散發恰到好處的酸香,更見開胃。大廚不妨運用「家樂牌酸辣醬 - 冬蔭醬」,配合「家樂牌海皇爆炒醬」及「家樂牌雙蠔蠔油」爆炒食材,製成獨特的泰式雞煲,包保食客停不了口。

喇沙汁燴炸魚柳

大廚們有沒有想過,為堂食菜式或兩餸飯加添喇沙選擇?其實不難。只要先開好「家樂牌喇沙濃縮湯底」,然後加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」及糖調味,並以「家樂牌麵撈粉」埋芡,最後加入椰漿和花奶,即備好香濃美味的喇沙汁。之後就由大廚發揮功力,變化出多款星馬風味菜式,為香港人的味蕾送上一次小旅行。

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