顧客搜尋餐廳資訊的數位平台  最佳餐廳曝光點

現代人尋找餐廳的習慣已從過去翻閱餐飲指南書籍,進展到以搜尋引擎關鍵字找餐廳,透過餐廳Facebook粉絲團、Google地圖等管道獲得餐飲訊息,除此之外,還有打破訂位時間限制、提供多元化又方便的OpenRice、Quandoo、Chope等網上訂位平台,都是客人在選擇餐廳時會選用的服務。

對餐廳而言,透過網上訂位方法不僅能加強品牌經營與宣傳、優化連鎖店的訂位服務,還能與平台合作推出電子優惠券、訂座優惠,並推出客人評分回贈優惠的機制,提供更方便多元化的服務,才能吸引更多客人光顧。

數碼化點餐工具  強化與客人的連結

除了方便客人查詢餐廳訂位的系統外,點餐部分也可以做到更方便快捷、減少客人等待時間的數位服務,以下三種方法一定要認識:

1. 自助點餐系統減少等待

客人無需等待侍應生,在座位上用平板電腦即時落單給廚房,不僅減少等待時間,還能進一步了解出餐狀況,甚至直接信用卡付款。對餐廳長遠來說,自助落單功能可節省人手成本和提高客人的滿意度。

 

2. 外賣APP擴大消費族群

目前熱門外賣APP如foodpanda、Deliveroo、Uber Eats等,餐廳與外賣APP的合作有拓展更多潛在客源的優勢,但加入前宜先考量自家店址、人流是否足以負擔加入此服務的成本,以及運費計算等。

3. 團購網站推廣優惠

藉由如HoKoBuy等餐券售賣、團購網,可集中火力主打招牌菜式,或另依照大廚花心思額外研究的特定菜式,不但可進行促銷,也能讓餐廳在營業前了解食材所需的數量,同時利用團購推廣特訂菜式。

優惠換銷售量   建立良好互惠機制

除了與特定平台合作推出優惠外,餐廳也可鼓勵客人用餐前先拍照上傳至Facebook、Instagram、BLOG後有回贈優惠。如折扣享用、小食贈送或下次消費折扣等優惠,增加與客人的互動,但有以下兩點需要留意:

 

1. 拍照打卡要善用標註

請客人打卡標註餐廳地點是時下很流行的促銷方式,但只有打卡是不夠的,可請客人在打卡時同時在評論欄使用「#」符號標註餐廳名稱,例如「#餐廳名稱」,並寫下數句用餐感想,更可tag多位好友,讓更多人有機會接觸到你的餐廳,加強宣傳。

2. 利用Facebook官方帳號增加黏著度

餐廳可利用Facebook Fans Page點讚的形式,加強與客人的互動,不過需要注意發文的次數,若過於頻密可能造成顧客困擾,建議固定時間發文,同時可養成客人定時閱讀訊息的習慣。

 

數碼付款與網上評價回贈  延伸方便的用餐體驗

想要加入數碼熱潮,近年來不少人愛用Android Pay、Apple Pay、O! ePay等行動付款服務,建議餐廳也可使用,且部分行動付款還會整合下單自取、外送、外帶等功能,方便消費者的同時,也能提高餐廳業績。

此外,如果希望得到顧客的意見與評價作為後續營運的參考,除了紙張問卷,也可利用網上問卷服務,讓客戶掃描QR CODE填問卷,並可設計填問卷抽優惠券的回贈機制。