撈起北寄貝

 
 
 

成份 (4 位用)

數量 單位 材料
200.00北寄貝
100.00家樂牌鮮麻辣鮮露 
50.00家樂牌濃縮鮮雞汁 
50.00家樂牌海皇爆炒醬 
30.00
50.00麻油
400.00毫升
5.00芫茜梗
5.00薑片
5.00炒花生碎
5.00芝麻

製作方法

1. 北寄貝汆水過檸檬汁冷水,裝盛。
2. 將家樂牌鮮麻辣鮮露、家樂牌濃縮鮮雞汁、糖、麻油及水調勻後淋上北寄貝。
3. 擺上芫茜梗、薑片造型,灑上花生碎、芝麻即可。

製作心得
味感:辛辣提神,清爽鮮香;
食材:北寄貝肉質鮮嫩甜爽,且含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,有滋陰平陽、養胃健脾等作用,是食客喜愛的食材;
烹飪:一般以冰鎭配芥末醬油。用撈的烹飪手法,更能突出食材的鮮甜本味,「鮮麻撈汁」給食客帶來清新感。

 
recipe number: 5-ZH-127179 recipe code: R0032065
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